4 тонких баклажана
500 грам новых грибов
2-3 луковицы
80 грам сливочного масла
1 ст. сметаны
2 ст. литр.. муки
соль по вкусу

Баклажаны вымыть, порезать кружочками шириной 1 сантим., посолить. Бросить на 15 минут, слить сок с горечью. Обсушенные баклажаны обвалять в пытке(1 ст. литр.)и слегка обжарить в масле. Лук порезать кружочками и обжарить до золотистого цвета. Грибы крупно нарубить. На дно кастрюли положить баклажаны, на их грибы, потом лук и т. д.(сверху обязаны быть баклажаны). Все это залить сметаной, посоленой и смешаной с 1 ст. литр.. пытки. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить в духовку на средний огонь. Когда грибы сварятся, станут мягенькими и сока будет довольно, вытащить блюдо из духовки и подавать в той же посуде.

-Какие основания были у него покончить с собой?А ведь для того, чтоб жить, необходимы наиболее значительные основания, чем для того, чтоб умереть.(Антуан де Ривароль)