Макрорус 2 шт.
Морской угорь 500 грам
Каракатица
( либо креветки)2 шт.
Помидоры 150 грам
Репчатый лук 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Сельдерей 1 веточка
Лавровый лист 1 шт.
Зелень петрушки 1 пучок
Зелень тмина 1 пучок
Чеснок 2 зубчика
Сухое белоснежное вино / стакан
Соль и перец по вкусу



Очистите морского угря, помойте, обсушите и разрежьте на кусочки. Ошпарьте помидоры в кипяточке, снимите кожуру, удалите зёрна и сок, протрите через сито в пюре. Очистите репчатый лук, удалите корешки и твердые листья у лука-порея, нарежьте. Удалите грубые волокна с веточки сельдерея. Свяжите ниткой зелень петрушки, тимьяна и лавровый лист, потом помойте все приготовленные овощные культуры. В кастрюлю влейте 1 литр. воды и вино, положите угря, овощные культуры, пряности, томатное пюре, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения и варите около 30 мин. По окончании варки уберите пучок ароматических травок, пропустите все через сито и соберите пюре в кастрюлю. Очистите макроруса, удалите внутренности и кости, помойте. Очистите каракатиц, удалите кости, шкуру, глаза и клюв, помойте, обсушите и нарежьте кусочками. Разогрейте приготовленное пюре, доведите до кипения, добавьте куски макроруса и каракатицы(либо креветок), варите до готовности. Подавайте суп с семейным хлебом, зарумяненным в духовке и натертым чесноком.

Порции 4
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Калорийность: 775



-Ежели даме нравится иная дама, она с ней сердечна; а ежели не нравится - сердечна вдвойне.(Эрвин Кобб)