Вот здесь то и собрались на столе:
• свиные бифштексы 6 шт.
• 1 луковица
• 250 мл молока
• 2 яйца
• 1/4 белоснежного батона
• зелень(укроп, рукола)
• соевый соус
• позже к ним присоединились приправы - смесь перцев(белоснежный, темный, душистый), эстрагон, белоснежная горчица, имбирь



Мясо слегка отбиваем, чтоб нарушить структуру волокон и режем острым ножиком на маленькие кубики.



Лук также нарезаем как можнож мельче, с зеленью поступаем подобно.



В одной емкости объединяем мясо, лук, зелень, пару ложек соевого соуса и специи, в иной замачиваем нарезанный ломтиками хлеб в молоке и яичках.



Размокший хлеб разминаем руками и примешиваем в фарш.



В процессе появляется много воды(по идее мне бы крахмалу добавить, но мануалов-то по ходу не читаю)от которой избавляемся сцеживая, или слегка отжав фарш через дуршлаг. В идеале рекомендуется отдать фаршу постоять несколько часов.



Дальше появилось затруднение с панировочными сухарями, но пытливый-то моск фиг остановишь, и 1-ая партия котлет панировалась в манке.



Формируем котлеты, ежели не особо лепится, можнож добавить еще одно яичко, разогреваем сковороду и обжариваем котлетки с обеих сторон.





Последующую партию было решено делать без панировки



и всем она приглянулась больше предшествующей.



Фоты с сервировкой нету, но мне даже и не постыдно, а почему, мыслю поймете, опробовав рецепт:)Так что готовим к котлетам собственный любимый гарнир, наливаем кружку чая и растворяемся в нирване выходного дня




Приятного аппетита!

-Фуражка деформирует голову.(Морис Дрюон)