Тесто
На 1 литр скисшего кефира добавляем 1ч.л соды и размешиваем.Кефир запузырится. Добавляем 0.5ч. л. соли, 1ст. л . сахара, и 3-4 ст.л.подсолн. или др. раст. масла без запаха. Дальше добавляем понемножкумуки и замешиваем тесто . Даю99 такому тесту постоять немного убатарии. Можно приготовить его и заранее , например на ночь...
Начинка:
Сыр натереть на кр. терке,творог можно размять вилкой и плюс я добавляю отв. картофель.
Начинка и тесто готовы.Ставим разог9ревать на ср. огонь чугунную сковороду.
Теперь займемся лепкой:
Делим тесто на шарики, величиной примерно скулак. Руками расплющиваем шарик на величину чайн. блюдца. При это краядолжны быть тоньше, чем серединка Берем начинку и кладете в центр .Начинки должно быть столько же, сколько и тест.Теперь собраем краятеста над начинкой и плотно прижимаем. Получится мешочек с сыромвнутри. Немного расплющим мешочек рукой, а потом легонько раскатываемскалкойдо нужных размеров.
ВЫпекаем:
Выкладываем на разогр.сковороду ипечем по 3-4минуты с одной и с другой стороны до румянойкорочки.Затем снимаем хачапури с огня и с пылу, с жару обмазываем слив.маслом.
Приятного аппетита!
На 1 литр скисшего кефира добавляем 1ч.л соды и размешиваем.Кефир запузырится. Добавляем 0.5ч. л. соли, 1ст. л . сахара, и 3-4 ст.л.подсолн. или др. раст. масла без запаха. Дальше добавляем понемножкумуки и замешиваем тесто . Даю99 такому тесту постоять немного убатарии. Можно приготовить его и заранее , например на ночь...
Начинка:
Сыр натереть на кр. терке,творог можно размять вилкой и плюс я добавляю отв. картофель.
Начинка и тесто готовы.Ставим разог9ревать на ср. огонь чугунную сковороду.
Теперь займемся лепкой:
Делим тесто на шарики, величиной примерно скулак. Руками расплющиваем шарик на величину чайн. блюдца. При это краядолжны быть тоньше, чем серединка Берем начинку и кладете в центр .Начинки должно быть столько же, сколько и тест.Теперь собраем краятеста над начинкой и плотно прижимаем. Получится мешочек с сыромвнутри. Немного расплющим мешочек рукой, а потом легонько раскатываемскалкойдо нужных размеров.
ВЫпекаем:
Выкладываем на разогр.сковороду ипечем по 3-4минуты с одной и с другой стороны до румянойкорочки.Затем снимаем хачапури с огня и с пылу, с жару обмазываем слив.маслом.
Приятного аппетита!
-Богатые не похожи на нас с вами - у них денег больше. (Эрнест Хемингуэй)
