Замороженное тесто разморозьте в холодильнике на нижней полке в течении 10-12 часов или до тех пор пока оно не станет достаточно мягким что бы его можно было легко раскатать.
Раскатайте тесто 2 мм толщиной и разрежте на 3 части
Уложите коржи на противень покрытый бумагой и выпекайте 15 минут в заблаговременно нагретой духовке при температуре 220 С (425 F).
Пока коржи выпекаются отделите желтки от белков. Белки очень хорошо замораживаются, а замороженные белки лутше взбиваются чем не мороженные. Положите по одному белку в маленький пакетик, соберите все пакетики в один и потом морозилку для будущих нужд. Желтки же сложите в чашку для взбивания крема.
Два выпеченых коржа.
Когда коржи не будет сильно горячими, но не совсем холодными подровняйте неровные коржи накладывая корж нужного вам размера на неровный корж и обрезая нижний острым ножом. При этом будте очень осторожны не поломать коржи так как они очень хрупкие.
После того как коржи готовы налейте молоко в кастрюльку. Не используйте эмалированую или тефлоновую кастрюли так как молоко всегда в них пригорает. Поставьте молоко на огонь и доведите до кипения. Как только заметите что молоко начинает кипеть сразу же снимите с огня и поставьте в сторону.
В чашке взбейте вместе желтки, сахар, и ванилин. Взбивайте на средней скорости минуты 3-4 до тех пор пока поднятая на венчике масса не образует тянущуюся ленточку, складывающеюся саму на себя. Масса должна стать бледно-жёлтого цвета.
Добавьте к взбитым желткам муку и хорошо перемешайте.
Налейте в чашку с желтками половину горячего молока и опять хоршо перемешайте
Вылейте всю смешанную жидкость обратно в кастрюльку с молоком одновременно непрерывно помешивая молоко.
Поставьте смесь на средний огонь и энергично мешайте до тех пор пока смесь не загустеет. Я мешала несколько минут и ничего не происходило, но потом как то резко (я аж удивилась) жидкость стала очень быстро густеть и браться комочками, тут нужно переключить огонь на маленький и варить опять же энегрично помешивая ещё минуты 2-3.
На этой фотографии уже готовый крем.
Промажте коржи кремом. Сверху посыпте крошками от обрезков и поставьте пропитываться на ночь.
Раскатайте тесто 2 мм толщиной и разрежте на 3 части
Пока коржи выпекаются отделите желтки от белков. Белки очень хорошо замораживаются, а замороженные белки лутше взбиваются чем не мороженные. Положите по одному белку в маленький пакетик, соберите все пакетики в один и потом морозилку для будущих нужд. Желтки же сложите в чашку для взбивания крема.
Два выпеченых коржа.
Когда коржи не будет сильно горячими, но не совсем холодными подровняйте неровные коржи накладывая корж нужного вам размера на неровный корж и обрезая нижний острым ножом. При этом будте очень осторожны не поломать коржи так как они очень хрупкие.
После того как коржи готовы налейте молоко в кастрюльку. Не используйте эмалированую или тефлоновую кастрюли так как молоко всегда в них пригорает. Поставьте молоко на огонь и доведите до кипения. Как только заметите что молоко начинает кипеть сразу же снимите с огня и поставьте в сторону.
В чашке взбейте вместе желтки, сахар, и ванилин. Взбивайте на средней скорости минуты 3-4 до тех пор пока поднятая на венчике масса не образует тянущуюся ленточку, складывающеюся саму на себя. Масса должна стать бледно-жёлтого цвета.
Добавьте к взбитым желткам муку и хорошо перемешайте.
Налейте в чашку с желтками половину горячего молока и опять хоршо перемешайте
Вылейте всю смешанную жидкость обратно в кастрюльку с молоком одновременно непрерывно помешивая молоко.
Поставьте смесь на средний огонь и энергично мешайте до тех пор пока смесь не загустеет. Я мешала несколько минут и ничего не происходило, но потом как то резко (я аж удивилась) жидкость стала очень быстро густеть и браться комочками, тут нужно переключить огонь на маленький и варить опять же энегрично помешивая ещё минуты 2-3.
На этой фотографии уже готовый крем.
Промажте коржи кремом. Сверху посыпте крошками от обрезков и поставьте пропитываться на ночь.
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
-Говорят, изобрели абсолютно надежную противозачаточную пилюлю. Слишком поздно. Лучше бы она была косточкой в яблоке, которое змей предложил Еве. (Станислав Ежи Лец)