Айву залить водой и варить минут 15. Срезать верхушки, вынутьсердцевину, положить гвоздику, корицу, мускатный орех, сахар, добавитьлимонный сок. Для теста муку порубить с маслом до состояния «крошки».Яйцо взбить венчиком, добавить воду, еще раз взбить. Из мучной массы сформировать «горку», наверху сделать углубление, вылить яйцо с водой,замесить тесто. Тесто раскатать, выложить в форму для запекания,поставить айву, края поднять вверх и закрепить. Тесто должно закрытьайву, а в середине должно остаться отверстие. Поставить в духовку минутна 30. Посыпать корицей.
-Я начал с нуля и упорным трудом достиг состояния крайней бедности. (Граучо Маркс)