Сварить бульон из мяса с мозговой косточкой. Очищенные и промытые коренья (морковь, петрушку, лук) нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растопленным жиром. Со стручков фасоли удалить жилки, промыть и каждый разрезать поперек на 3-4 части. Тыкву и картофель очистить, нарезать кубиками; очистить, промыть и мелко нарезать свежую капусту. За 20 мин. до готовности мяса опустить в кипящий бульон подготовленные овощи и коренья, посолить, добавить 1-2 лавровых листа 7-8 горошин перца. Как только суп будет готов, вынуть мясо, положить в кастрюлю помидоры, нарезанные дольками, довести вновь до кипения. Готовый суп налить в тарелки, посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
На 400 г мяса-200 г стручковой фасоли, 100 г свежей капусты, 100 г тыквы, 2 шт. картофеля, по 1 шт. моркови, лука, петрушки и репы, 2 спелых помидора, 1-2 столовых ложки жира; соль по вкусу.
На 400 г мяса-200 г стручковой фасоли, 100 г свежей капусты, 100 г тыквы, 2 шт. картофеля, по 1 шт. моркови, лука, петрушки и репы, 2 спелых помидора, 1-2 столовых ложки жира; соль по вкусу.
-Женщиной не рождаются, ею становятся. (Симона де Бовуар)
