Необходимо:
толстолобик
4 средних луковицы
150 гр.риса
6 ст.л. майонеза
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. уксуса или лимонного сока
1 кг. картофеля
2 морковки
сахар, соль, перец по вкусу
5 зуб. чеснока
Петрушка

Приготовление:
1.Картофель и 1 морковку чистим. Нарезаем морковку кружочками.
2.Рыбу чистим, вынимаем внутренности. Делаем прорезь в основании спинного плавника. (Желательно всю рыбу поколоть ножом). Натираем солью, перцем и уксусом.
3. Делаем фарш. Рис отвариваем. На сковороде жарим до золотистого цвета лук (3 луковицы) и морковку, добавляем туда томатную пасту, сахар, солим, перчим. Получившуюся смесь добавляем в рис, перемешиваем.
4. Фаршем набиваем рыбу и зашиваем.
5. Смешиваем 4 ст.л. майонеза с измельченным чесноком. Готовой смесью намазываем рыбу с двух сторон.
6. Противень густо смазываем растительным маслом. Улаживаем на него рыбу, рядом картофель, морковку и ставим в духовку.
7. В майонез (2 ст.л.) ложим порезанный кольцами лук и даем ему постоят. Через полчаса, когда рыба почти готова, выкладываем на нее маринованный лук и допекаем.
8. Готовую рыбу украшаем петрушкой по желанию.