300 грам филе вареной рыбы(без кожи и костей), 1,5 литр. хлебного кваса, 2 новых огурца, 4 картофелины, 1 столовая ложка зеленоватого лука, 0,25 стакана сметаны, 2 яичка, 1 чайная ложка горчицы, соль, зелень петрушки либо укропа.
Вареной картофель очистить и порезать кубиками, свежие огурцы также порезать кубиками, мелко порезать зеленоватый лук, растереть с солью, сахаром, горчицей и развести хлебным квасом. Нарезанные продукты залить квасом и осмотрительно перемешать. Перед подачей в окрошку положить куски вареной рыбы, сметану, мелко нарезанные вареные яичка и посыпать измельченной зеленью петрушки либо укропа.
-Быть счастливым - это означает внушать иным зависть. А ведь постоянно есть людей, который нам завидует. Основное, выяснить, кто он.(Жюль Ренар)