Вам пригодится:
Лимоны 1 шт.
Сахар-песок 15 г
Корица в палочках 1 шт.
Груши 2 шт.
Шоколад 100 грам
Сливки 30-33% 200 мл
Коньяк 15 мл
Мороженое сливочное 50 г


Снимаем цедру с лимона тонкими полосами.


Выдавливаем из лимона сок в кастрюлю. Прибавляем туда цедру, 2/3 стакана воды, сахар и корицу. Кипятим.


Вычищаем груши от кожуры, оставив на месте веточку, и режем их пополам. Щепетильно извлекаем серединку с косточками.


Кладем груши в горячий сироп и варим 8-12 минут. Надобно чтоб груши стали мягенькими, но не разварились.

Вполне охлаждаем груши прямо в сиропе.


Растапливаем, непрерывно помешивая, черный шоколад(60% какао)в сливках. Это можнож делать на паровой бане либо медлительном огне.


Прибавляем в горячий шоколад нагретый коньяк и размешиваем.

Выкладываем на тарелочку грушу, в середину помещаем шарик мороженого и поливаем горячим шоколадом. При подаче желанно украсить засахаренными фиалками, но у меня под рукою ни одной не оказалось.

-Счастливой жизни нет, есть лишь счастливые дни.(Андре Терье)