Отварить картофель в мундире, остудить, очистить.

Перемолоть через мясорубку. В миску выложить картофель, разровнять, поделить на четыри доли.

1/4 часть вытащить из миски, засыпать пыткой, столько сколько вынули кортошки.

Позже добавить ту часть кортошки, которую вынимали. Посолить, поперчить, добавить 1-2 яичка, вымешать.

Сформировать шарики, в каждой по средине сделать дырочку. Шарики кидать в кипящую, подсоленую воду, варить 5 минут.

Подавать с жареным луком, со сметаной, шкварками.

-Всех ждёт одна и та же ночь.(Гораций)