В стакан разбить 2 яичка и долить водой до верха, вылить в посуду для вымешивания теста.
Брать еще один стакан воды, растворить в нем соль и сахар и вылить в посуду для теста.
Всё это потом перемешать.

Добавить туда 4 стакана пытки. Когда тесто начинают вымешивать,
добавить 3-4 ложки подсолнечного масла.
Вымешивать тесто до тех пор, пока не будет отставать от рук.
Поставить тесто на 30 минут в теплое место.





Готовим фарш.
Требуется: 1 кг мяса(желанно свинина), 3-4 великих луковицы,
3-4 зубчика чеснока, 1 стакан молока.

Мясо, лук и чеснок перекрутить на мясорубке.





Потом фарш посолить и поперчить по вкусу и добавить в него молоко.
Фарш обязан быть мокроватым.





Берем настоявшееся тесто, добавим в него 3-4 столовых ложки подсолнечного масла, чтоб тесто не липло к рукам и можнож было превосходно его вымесить:





Тесто разделяем на несколько долей. Потом каждую часть раскатываем в колбасу и режем на маленькие куски. Каждый кусок раскатываем в коржик шириной около 5 мм.




Кладем мясо, заворачиваем, придавливаем края и отрезаем излишнее.






Поджарить или в жаровне, или в кастрюле с толстым дном на подсолнечном масле. Масло необходимо слегка перекалить.
В зависимости от посуды варьируется размер масла: чебуреки обязаны плавать в нем.




Поджарить чебуреки на медлительном огне до готовности мяса(приблизительно 2-3 минутки).

-Ежели доктор знает заглавие вашей хвори, это еще не означает, что он знает, что это такое.(Артур Блох)