Приготовим тесто.
Масло с сахаром размешиваем до однородной массы:
Прибавляем пытку и яичко:
Замешиваем тесто и ставим минут на 20 в холодильник.
Тем временем займемся внутренностью.
Режем тонкими полосами копчёности, на большой терте натираем сыр и разбиваем в него три яичка:
Заливаем яично-сырную массу сливками и размешиваем:
Потом прибавляем копчености и опять размешиваем:
Смазываем форму(в моем случае это сковорода)маслом:
Выкладываем на нее тесто, которое обязано быть довольно пластичным, наполняем схожим слоем теста дно и стены сковороды:
Потом выливаем в сковороду нашу начинку:
Немножко заворачиваем края теста вовнутрь:
Ставим сковороду в разогретую духовку и держим при температуре около 250 градусов. Готовность проверяется по застываемости массы - ежели у вас получится водянистая масса, придется держать не наименее 20-30 минут, чтоб внутренность застыла и нормально резалась потом:
-На войне все просто, но самое обычное в высшей ступени тяжело.(Карл Клаузевиц)
