И вот что пригодится..
говяжья печень 500 гр
горчица
мука
сливочное масло
имбирь
апельсины 2 шт.
соль-перец.



Печёнку почистил от плёнки, порезал кубиками.



добавил чайную ложку горчицы, превосходно перемешал всё..



поставил сковороду на огонь на средний огонь топить сливочное масло..



..тем временем обвалял печёночные куски в пытке,



и закинул в сковородку



пока печень обжаривается, потёр немножко имбиря,(с чайную ложку), печень подрумянилась со всех сторон, добавил имбирь, посолил, поперчил, убавил огонь и оставил потушиться на 3-4 минутки. Убираем с огня.



Печень переложил в глубокую миску, накрыл салфеткой.
Сейчас соус. В сковородку налил полстакана воды, подогрел и процедил получившийся бульон, добавил 50-70 гр сливочного масла.
Брал один из апельсинов, выжал из него сок.



..смешал с бульоном на огне не доводя до кипения.



порезал тоненько оставшийся апельсин для декорации и потребления.



украшаем и употребляем)!
Приготовляется чрезвычайно живо, выходит аппетитно.



Не стал заморачиваться с гарниром, но мыслю, что выбор есть, пробовал и с вареным картофелем и макаронами, идиентично аппетитно!

-Чем больше у тебя средств, тем больше знакомых, с которыми ничто тебя не связывает, не считая средств.(Теннесси Уильямс)